So Exclusivo! presenta sus productos Gourmet (Jurançon)

Bi de Prat 2006

Wed, 30 Sep 2009 23:34:00 +0200

BI de PRAT 2006

	Notas de elaboración: • 100% Petit Manseng • Fermentación lenta y natural en barricas de 400 litros. Las levaduras genuinas trabajan de 2 a 3 meses. • Crianza sobre poso, en barricas, durante un año mínimo • Assemblage (mezcla de mosto fermentado de diferentes uvas) en depósitos de acero inoxidable y crianza de 3 a 12 meses más Graduación (% vol): 12 Notas de catas: Elegancia, sutilidad y final extraordinariamente largo con notas de frutas confitadas, especies y miel tostado: un placer autenticó. La trufa y el regaliz se sumarán a las frutas que siguen evolucionado durante los proximos 20 años. Maridaje: Perfecto como aperitivo, con foie gras, cazuela de caza o queso de ovejas, vuelve al final de la comida con un postre de frutas. Se puede maridar también con platos sazonados de Asia, Oriente o de las islas..

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Sat, 05 Sep 2009 09:42:00 +0200

en septiembre 2009, Michel BETTANE escribío...

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Wed, 26 Aug 2009 11:29:00 +0200

La denominación de origen 'JURANÇON' :

El Jurançon existía ya en la época de los romanos y conocio su apogeo con el bautizado con Jurançon de Henri IV en 1602.

Se extiende sobre 25 municipios del Pirineo Atlántico y cuenta con un total de 1100 Ha para una producción total de 5 600 000 botellas.

Una de las denominaciones de origen (AOC) más antiguas de Francia, cuenta con 3 denominaciones para sus vinos blancos:

– « AOC Jurançon », vino dulce
– « AOC Jurançon sec », vino seco
– « AOC Vendanges Tardives », vendimia tardía

Las uvas para elaborar un Jurançon son:

– Petit Manseng y/o Gros Manseng (cepas principales)

– Courbu, Lauzet, Camaralet (cepas secundarias y facultativas)