So Exclusivo! presenta sus productos Gourmet (Notas de catas Louis de Sacy)

LOUIS de SACY 67% Brut Originel

Mon, 01 Dec 2008 13:00:00 +0100

LOUIS de SACY 67% Brut Originel

	El nombre de está cuvée representa el estilo de la Maison Louis de Sacy que desde sus orígenes, hasta nuestros días, ha mantenido como una particular forma de entender el assemblage. Este vino es la máxima expresión del sello de la Maison Louis de Sacy. Con el 67 % vivimos una experiencia que comienza en el terroir y acaba en nuestra copa. Notas de elaboración: Brut sans année Envejecimiento en bodega: 36 meses Varietales: 67% Pinot Noir, 30% Chardonnay, 3% Pinot Meunier Graduación (% vol): 12 Notas de catas: Color amarillo dorado, brillante, y burbuja fina. En nariz, aromas de fruta madura con toques confitados, al final recuerdos de Nuez de macadamia y ligera sensación ahumada. El 67 % es un vino que en boca expresa claramente la potencia de la Pinot noir. Encontramos notas de ciruela mirabelle, su entrada es franca y con un final suave y fresco. Maridaje: El 67 % es un Champagne ideal en aperitivos y cocktails o como acompañante de carnes blancas y foie fresco.

Mon, 01 Dec 2008 12:43:00 +0100

LOUIS de SACY Grand Cru

	Cuando hablamos de Grand Cru , hablamos de lo más excepcional en la champagne, sólo unos pocos pagos tienen esa denominación y ¿Qué es un Champagne Grand Cru? La unión de un terroir único y el tiempo , retenidos en una botella esperando el momento de manifestar toda su perfección. Notas de elaboración: Brut sans année, GRAND CRU Varietales: 60% Pinot Noir, 35% Chardonnay(), 5% Pinot Meunier () 10% du Chardonnay vieillis en fût Envejecimiento en bodega: 36 meses Graduación (% vol): 12 Notas de catas: Color oro grisáceo, es anunciador de burbujas finas formando una buena corona. En nariz se presenta muy equilibrado con toques cítricos y de pan tostado, cuando lo dejamos evolucionar en la copa aparecen de forma sutil frutos rojos y especias. En boca no nos engaña, encontramos notas cítricas y un postgusto largo y con presencia de frutos rojos. Es un champagne complejo y con muy buena estructura, que va evolucionando en nuestra copa sin perder en ningún momento su equilibrio. Maridaje: Este es un champagne ideal en la comida, perfecto acompañante de carne de caza y pescados salvajes de sabores intensos, que no esconderán su carácter.

Mon, 01 Dec 2008 12:30:00 +0100

LOUIS de SACY Grand Cru Rosé

	Máxima expresión de la calidad de sus viñedos 100% Grand Cru, este Champagne es todo corazón Pinot Noir la estructura llevada al vino, el terroir a flor de piel, un Rosé 100% Champagne. Notas de elaboración: Brut Rosé sans année, GRAND CRU Envejecimiento en bodega: 36 meses Varietales: 90% Pinot Noir, 10% Pinot Meunier Graduación (% vol): 12 Notas de catas: Color salmón con reflejos cobre, burbuja fina y abundante que forma una buena corona. En nariz presencia de fruta blanca (Peras) en un principio, para después evolucionar hacia frutos rojos, bayas silvestres y ligeras notas de tabaco. En boca tiene un ataque franco y consistente y va avanzando hacia texturas de mousse y sensaciones glicéricas, es un champagne con cuerpo que se expresa entre notas de fresa, frambuesa y licor de frutas del bosque. Maridaje: Este es un champagne ideal para acompañar a estofados de caza, cordero, crustáceos y postres con frutas rojas.

Mon, 01 Dec 2008 12:00:00 +0100

LOUIS de SACY Cuvée Nue

	Si existen eventos extraños en la vida de una maison de Champagne, el nacimiento de una nueva cuvée es de lejos la más excitante y al mismo tiempo la más terrorífica. Excitante por que nos lleva la pasión creativa y terrorífica por que esperamos que el fruto de nuestra búsqueda encuentre el favor del público. La cuvée Nue es sin duda alguna la muestra más auténtica de todo ello, tomar lo mejor de la naturaleza y dejar que se exprese por si misma, sin añadir licor ni azúcar, pura....esto es la Cuvée Nue, disfrútenla. Notas de elaboración: Brut sans année, GRAND CRU ZERO DOSAGE Envejecimiento en bodega: 36 meses Varietales: 60% Pinot Noir, 35% Chardonnay, 5% Pinot Meunier Graduación (% vol): 12 Notas de catas: Color oro con abundante burbuja y formando una buena corona. La capa es espectacular de nitidez y brillantez. En nariz presencia de pan tostado y nuez de caoba, también encontramos notas cítricas y fruta blanca. En boca se presenta fino, tierno e incisivo a la vez, mostrando notas afrutadas brillantes y un retrogusto suave que evoca la miel y la almendra, deliciosamente fresco,........ deliciosamente vino. Maridaje: Este champagne es ideal para acompañar carnes asadas o braseadas postres con queso blanco.

Mon, 01 Dec 2008 11:30:00 +0100

LOUIS de SACY Cuvée Nue Rosé

	Si existen eventos extraños en la vida de una maison de Champagne el nacimiento de una nueva cuvée es de lejos la más excitante y al mismo tiempo la más terrorífica. Excitante por que nos lleva la pasión creativa y terrorífica por que esperamos que el fruio de nuestra búsqueda encuentre el favor del publico. La cuvée Nue Rosé es sin duda alguna la muestra más auténtica de todo ello, tomar lo mejor de la naturaleza y dejar que se exprese por si misma, esto es la Cuvée Nue, disfrútenla. Notas de elaboración: Brut Rosé sans année, GRAND CRU ZERO DOSAGE Envejecimiento en bodega: 36 meses Varietales: 90% Pinot Noir, 10% Pinot Meunier Graduación (% vol): 12 Notas de catas: Color salmón con reflejos cobre, burbuja fina y abundante que forma una buena corona. La capa es espectacular de nitidez y brillantez. En nariz, un bouquet delicado con notas dominantes de frutas rojas muy maduras , fresas y grosella negra. En boca amplitud, carnoso e incisivo, retrogusto afirmado, con notas de especies. Recuerdos de mermeladas de frutas rojas y aire de naranja sanguina. Maridaje: Este es un champagne , ideal para acompañar a estofados de caza, cordero, crustaceos y postres con frutas rojas.

Mon, 01 Dec 2008 10:30:00 +0100

LOUIS de SACY Grand Soir

	Seleccionando las mejores uvas de los mejores terroirs. De la Cote des Blancs para el Chardonnay y de la Montaigne de Reims para el Pinot Noir y el Pinot Meunier nace nuestro Millesimé, nuestra cuvée Prestige. Todas nuestros vinos han envejecido en barrica de roble hasta alcanzar el nivel de máxima excelencia. Notas de elaboración: Millesimé 2001 GRAND CRU Envejecimiento en bodega: 84 meses Varietales: 60% Pinot Noir, 30 % Chardonnay, 10% Pinot Meunier Graduación (% vol): 12 Notas de catas: Es un vino excepcional, una Cuvée de prestigio, con una burbuja fina y generosa, con un color oro radiante y un porte noble. En nariz, un bouquet intenso, rico y complejo. Notas florales de acacia , aroma vainilla y brioche. En boca, el ataque con brío y franco, redondo y delicioso dominando la impresión de amplitud y equilibrio. Larga presencia en boca, es fundente y generoso. Maridaje: Ideal con una terrine de volailles, vieiras, pescados y aves con salsas de crema y en los postres con una tatin.