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La denominación de origen 'JURANÇON' :
El Jurançon existía ya en la época de los romanos y conocio su apogeo con el bautizado con Jurançon de Henri IV en 1602.
Se extiende sobre 25 municipios del Pirineo Atlántico y cuenta con un total de 1100 Ha para una producción total de 5 600 000 botellas.
Una de las denominaciones de origen (AOC) más antiguas de Francia, cuenta con 3 denominaciones para sus vinos blancos:
– « AOC Jurançon », vino dulce– « AOC Jurançon sec », vino seco
– « AOC Vendanges Tardives », vendimia tardía
Las uvas para elaborar un Jurançon son:
– Petit Manseng y/o Gros Manseng (cepas principales)
– Courbu, Lauzet, Camaralet (cepas secundarias y facultativas)
