1. Con una mano, se sostiene la botella por su base, dejando la etiqueta siempre visible..
La copa se sirve en vertical para no poderse la espectacular ascensión de la espuma, densa, de alvéolos finos, reflejo de una buena vinificación. Servimos una primera cantidad.
Después de que haya bajado la espuma, completamos la copa hasta 2/3 partes.

2. La copa para los grandes champagne debe ser más ancha de lo habitual y debe finalizar en una forma estrecha en la boca para un mejor concentración de los aromas.
El exceso de detergente o abrillantador puede obturar las pequeñas imperfecciones del cristal, de donde surgen las burbujas, e impedir una buena percepción del carbónico.
Preferiblemente, las copas deben limpiarse sólo con agua caliente y secarse con un paño de lino o algodón.